竹火香烹六堡茶
人未举杯心已醉
不知明月落谁家
相传，龙母娘娘下凡到苍梧六堡镇黑石村，发现村里人生活困苦。
黑石山下的泉水清甜滋润，龙母娘娘认为好泉能灌溉出好植物。于是龙母娘娘播了茶树种子，栽培成一棵叶绿芽美的茶树。
后来，人们把这课茶树的叶芽拿去卖，来换取足够的粮食和盐。这种茶后被人们称为“六堡茶”。
六堡茶是广西特有的历史名茶，因产于广西苍梧县六梧乡，故又名“苍梧六堡茶”，六堡茶最早可以追溯到1500多年前。
清嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而列为全国24种名茶之一。
六堡茶以红、浓、陈、醇四绝著称，且存放越久质量越佳，又可以直接饮用，是广西当地人民日常生活的保健饮品。
六堡茶干茶条索紧实均匀，也有成块状的，色泽黑褐色光润而略带棕褐。
陈年六堡茶有金花，汤色红浓，有特殊的槟榔或松烟般的陈香味，口感顺滑，叶底暗褐，有弹性。
可选用紫砂壶、盖碗、茶量以盖过盖碗底部为宜，然后进行洗茶，选择100℃的沸水最佳。
洗茶完毕后即可冲泡，注水量达到八九分满，冲泡时间不宜过长，否则会增加苦味。
冲泡后，有独特的槟榔香或松烟香，滋味醇厚甘爽，略感甜滑。
饮后顿觉身心舒适，如释重负，特别适合炎热闷湿的天气品饮。
不同的六堡茶有不同的苦涩味，但是入口之后却会由苦转为甘甜，选购时需要识别。
正宗六堡茶闻之有新茶干香，无杂味和霉点。
陈年六堡茶在外观上有一层很自然的灰“霜”。
1——2年的新茶汤色较深，但越老的汤色越红越透亮。
一般情况下，六堡散茶可用纸包好放入陶罐中，箩装茶可放入无味的纸箱中，并封好，做到透气即可。
如果是新茶，含水很高，就须在无雨的秋冬季适当晾开透气。
